A test az intenzív elhárító reakciókkal védekezik az allergének ellen. Gyakran figyelmen kívül hagyják, hogy a test elsavasodása fontos tényező a különböző allergiák megjelenésének szempontjából.

Az allergiás reakciók során kiválasztódik egy hormon, a hisztamin, ami azért is szükséges, hogy a test úrrá lehessen a savakon. Ez a hormon a konyhasó lebontására és szódabikarbóna termelésre ösztönzi a szervezetet.

Az allergiás tünetek esetén meg kell határozni az elsavasodás mértékét, és el kell kezdeni a test lúgosítását, mielőtt más módszerekkel egyáltalán eredményt lehetne elérni.

                                                                                                                 Dr. Robert Young