¾ csésze áttört avokádó
1 ek frissen facsart citromlé 
¼ csésze vágott vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma 
1 tk só
petrezselyem, bazsalikom

Keverjük össze a hozzávalókat, vagy turmixgépben krémesítsük.

 Avokádókrém másképp

1 db érett puha avokádó 
1 ek citromlé 
1-2 ek olíva olaj
só, bors

Az avokádót félbe vágjuk, eltávolítjuk a magját, majd egy kávéskanállal a húsát kivájjuk. Egy tálban villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a citromlevet és az olíva olajat. Villával pépesre keverjük.

Avokádós Gazpaccho

 1 kg paradicsom 
1 érett avokádó
20 dkg hámozott uborka 
1 nagy fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
3-4 gerezd fokhagyma 
3-4 ek. olivaolaj
1 mk édeskömény
himalája só
1 citrom leve
A tetejére díszítésképpen összevagdalt uborka vagy újhagyma

Turmixgépbe rakjuk bele a felkockázott vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, majd az uborkát feldarabolva, kicsumázva nagyobb darabokra kockázva a zölpaprikát adjuk hozzá. Majd a kis kockákra vágott avokádót is keverjük bele.  Tegyük hozzá a citromlevet, édesköménny, sót és az egészet pépesítsük. 
Miután belekvertük az olajat tegyük be a hűtőbe legalább egy órára, alaposan hűtsük be és tálaljuk kis csészékben, a tetejére uborkadarabokat vagy újhagymát szórjunk.

Ajvár

3 db TV paprika
3 db pritamin paprika
3 db paradicsom
3 nagyobb vöröshagyma
olíva olaj
só, pirospaprika

A vöröshagymát szeletekre vágjuk, és forró serpenyőben gyorsan megpirítjuk. A paprikákat és a paradicsomot kevés olajjal meglocsoljuk, és forró sütőben megpirítjuk, majd a bőrét lehúzzuk. A paprikákat, paradicsomokat, hagymát mixer gépben olajal pépesítjük, sózzuk, pirospaprikával, fokhagymával fűszerezzük.

Fokhagymás brokkoli-krém

1 brokkoli 
1-2 gerezd fokhagyma
olíva olaj
só

A brokkolit sózott vízben puhára főzzük, és leszűrjük. A fokhagymát szeleteljük, és kevés olajban ropogósra sütjük, majd leszűrjük. A brokkolit a fokhagymás olajjal pépesre turmixoljuk. Tönkölypászkára, teljeskiőrlésű (élesztőmentes) tönkölykenyérre kenhetjük.

Sárgaborsókrém

 csésze főtt sárgaborsó
½ csésze vöröshagyma
½ babérlevél
1 tk vegamix
2 ek extraszűz olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
1 tk só
víz

Kevés vízben pároljuk meg a hagymát és a fűszereket, majd vegyük ki a babérlevelet, és adjuk a főtt sárgaborsóhoz az olajjal együtt. Botmixer segítségével készítsünk krémet belőle. (Ha túl sűrű a krém, tetszés szerinti vízmennyiséggel hígítsuk.)

Fűszeres paradicsomkoktél

1 liter frissen facsart  (vagy nem cukrozott) paradicsomlé
1 cs. petrezselyemzöld
1 levél zellerzöld
2 ek. aprított hagyma

A paradicsomlébe keverjük bele a zellerzöldet a petrezselymet és a hagymát. Egy konyha robotgéppel turmixoljuk össze.

Gazpaccho I.

1 kg paradicsom 
20 dkg hámozott uborka 
1 nagy fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
3-4 gerezd fokhagyma 
3-4 ek. olivaolaj
1 mk édeskömény
himalája só
1 citrom leve
A tetejére díszítésképpen összevagdalt uborka vagy újhagyma

Turmixgépbe rakjuk bele a felkockázott vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, majd az uborkát feldarabolva, kicsumázva nagyobb darabokra kockázva a zölpaprikát adjuk hozzá. Keverjük össze a citromléval, édesköménnyel, sóval és az egészet pépesítsük. 
Miután belekvertük az olajat tegyük be a hűtőbe legalább egy órára, alaposan hűtsük be és tálaljuk kis csészékben, a tetejére uborkadarabokat vagy újhagymát szórjunk.